MIYABI 6000MCT Gyutoh, 20 cm + Klingenschutz gratis!

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Mit einer Länge von 20 cm ist das GYUTOH-Messer zum Schneiden und Zerteilen von Fleisch und Fisch geeignet. Seine spitz zulaufende und robuste Klinge ermöglicht einen sauberen Schnitt. Für Sicherheit beim Schneiden sorgt die glatte Oberfläche am Griff, die ein Abrutschen vom Griff auf die Klinge verhindert. Darüber hinaus setzt Miyabi auf ein japanisches Klingenprofil. Dies macht das GYUTOH zu einer Kombination aus hochwertigen Schneideigenschaften und Komfort.

Der Klingenkern besteht aus MicroCarbide-Pulverstahl mit zwei zusätzlichen Stahlschichten um den Kern. Im sogenannten Hammerschlagverfahren wird die Klinge geschmiedet, die später eine glatte Tsuchime-Optik aufweist. Darüber hinaus muss jede Klinge der MIYABI 600MCT-Serie verschiedene Härteverfahren durchlaufen, wobei die Eishärtung bei -196°C hervorsticht. Dies führt zu einer Endhärte von etwa 63 Rockwell.

Die Klinge hat einen beidseitigen Anschliff und einen scharfen Honbazuke-Abzug, der von Hand geschärft wird. Der Griff wiederum ist aus Pakkaholz gefertigt. Dieses Material hat eine sanfte Zeichnung und überzeugt durch seine formstabilen und flexiblen Eigenschaften. Die optimale Balance ermöglicht einen hohen Komfort und ermüdungsfreies Arbeiten. So ist das Messer von Miyabi ein wertvoller Helfer in Ihrer Küche bei Schneidarbeiten.

Beim Kauf erhalten Sie einen magnetischen Klingenschutz gratis dazu! 

 


 

MIYABI
6000 MCT Gyutoh 20cm

Nr. 1001972 (34073-201-0)

Klingenkern aus MicroCarbide-Pulverstahl MC63 eingebettet in 2 Stahlschichten. Dies ergibt eine Härte von ca. 63 Rockwell. (International gebräuchliche Maßeinheit für die Härte).
CRYODUR® eisgehärtete Klingen sind besonders schnitthaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
Authentisches japanisches Klingenprofil mit Tsuchime-Optik (gehämmerte Oberfläche).
Die Klinge ist beidseitig mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug für enorme Schärfe geschliffen.
Formstabiler Cocobolo-Pakkaholzgriff für perfekte Balance, hohen Komfort und ermüdungsfreies Schneiden bei allen Schneidetechniken; edler Look mit dunkler Holzoptik.

 

 

 

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Griff Cocobolo Pakkaholz
Serie MIYABI 6000MCT
Klingenlänge 20cm
Material MC63
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